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第一章、“大運(yùn)河瓷”的總體特征
“大運(yùn)河瓷”出土于隋唐大運(yùn)河的汴渠段，作為以數(shù)量大、時(shí)代長、窯口多、地域廣為特點(diǎn)的、地下大運(yùn)河出土的古陶瓷文物，我以為，任何一種古陶瓷的分類法，都不能正確涵蓋這部分古陶瓷的類型。
因此，我不得不以“大運(yùn)河瓷”來稱謂她。“大運(yùn)河瓷”，既有面世形式的含義----出土，而非出水、傳世；又有時(shí)代的含義----隋、唐、五代、宋、遼、西夏、金、元，八朝薈萃；又有產(chǎn)地窯系的含義----隋之“隋青”，唐之“南青北白”及三彩陶和長沙、魯山、邛崍彩瓷，遼之“遼瓷”，宋之“五大名窯”、“六大窯系”，西夏之“西夏瓷”，及五代和元代的百窯紛呈；又有出土地域的含義----三省十八縣，長達(dá)650公里的地下大運(yùn)河；又有主要研究對象的含義----大運(yùn)河、高古瓷。
如果用一句話來概括“大運(yùn)河瓷”的定義，那就是：“隋唐大運(yùn)河汴渠段，被黃泛掩埋的、出土高古瓷”。
第一節(jié)、大運(yùn)河瓷生成的水土環(huán)境
她在黃泛弱堿性土壤的掩埋下，經(jīng)過了680-----1400年的歷練，她身處的環(huán)境，主要有以下幾個(gè)因素構(gòu)成：一是黃河泥沙帶來的水環(huán)境和土環(huán)境，這種環(huán)境具有弱堿性；二是黃河水性帶來的湮塞前的經(jīng)常性的疏浚，“木岸狹河、激流沖沙”前，每年疏浚一次；之后，每二十年疏浚一次。三是影響大運(yùn)河瓷品相的一個(gè)重要因素，是宋仁宗嘉祐元年（公元1056年）對大運(yùn)河實(shí)施的“木岸狹河，激流沖沙”的治河方略。宋代，將隋唐時(shí)期的“渠廣四十步（唐舊制每步五尺，每尺約0.32米，合計(jì)為64米）”，縮為四十米左右;縮窄后，岸直流激，黃水不能淤淀，疏浚減少，對遺存的攪動(dòng)減少；特別重要的是，原靠近兩岸各約12米河床中的遺存，因被堤壩壓覆，從此擾亂攪動(dòng)停止；四是汴渠所經(jīng)歷的長達(dá)720年的發(fā)展、興盛、衰敗到最終湮塞，是一個(gè)漫長而又完整的自然過程。數(shù)度塞而復(fù)通造成的水土干、濕環(huán)境更替，使古陶瓷逐漸適應(yīng)了掩埋后土壤的濕度、壓力和板結(jié)；五是至宋，汴渠已成地上懸渠，湮塞后的680年間，淤淀在文化層之上的沙性土壤，緩慢脫水后，覆土重量會(huì)漸漸減輕，壓力會(huì)減小，利于古陶瓷保存完整、完好的品相。
第二節(jié)、大運(yùn)河瓷的總體特征：
隋唐大運(yùn)河720年交通大動(dòng)脈的功能，和以上的生存環(huán)境，造成了“大運(yùn)河瓷”具有“全、多、新、亮、精”的特征。但在同一水土環(huán)境中，又由于航道改造、疏浚的影響，同時(shí)存在三種等級的品相：一是“木岸狹河”后，仍處在河床中流航道（約40米）部分出土的古陶瓷，其邊楞、釉面磨損較重，留有劃痕（這是經(jīng)常性的疏浚、翻動(dòng)造成的）。二是宋代“木岸狹河”縮窄以后，廢棄的古河床（兩側(cè)各約12米）部分出土的古陶瓷，（以隋、唐、五代時(shí)期，以及北宋、遼早期器物為主）由于被宋代堤壩壓覆，不再翻動(dòng)，它們的邊楞、釉面磨損較輕，劃痕較少，甚至無劃痕；三是南宋（金）、元代時(shí)期的遺存，亦因隋唐大運(yùn)河“漕運(yùn)”終止，而疏浚極少，這一時(shí)期，即使疏浚，也會(huì)降低標(biāo)準(zhǔn)，航道會(huì)更窄、更淺，直至湮塞。因?yàn)槭杩Ｉ伲瑪噭?dòng)少，劃痕也較輕、較少，也保留了部分品相較佳的器物。
隋唐大運(yùn)河的出現(xiàn)和消失，恰似一個(gè)完整的生命過程；它同樣存在生老病死，它生命周期的每一個(gè)階段中所留下的文物遺存，都有不同的印記，因而，“大運(yùn)河瓷”的器表觀感懸殊較大。要了解“大運(yùn)河瓷”，就要了解汴河史、漕運(yùn)史，了解母體所賦予子體的遺傳信息；切不可機(jī)械地拿一部分器物的外觀、磨蝕程度、包漿品相，作為統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，衡量所有的“大運(yùn)河瓷”的器表特征。也不要用一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)去衡量大運(yùn)河瓷中某一個(gè)朝代、某一個(gè)窯口的所有作品。
由于大運(yùn)河運(yùn)量之巨、歷時(shí)之久，加上黃水之烈、古船之陋，期限之嚴(yán)，又有天災(zāi)人禍、兵劫匪盜，朝廷掠奪東南富庶地之瘋狂，造成了大量的事故，以致在河床之中形成了文化層疊壓清晰、厚達(dá)四至五米的遺存堆積。這是一條廣64米，厚5米，長達(dá)650千米，由八朝文物構(gòu)成的歷史遺產(chǎn)帶，它用遺存記載了隋唐大運(yùn)河的豐功偉績。
在這寶藏般的歷史遺產(chǎn)帶中，出土了大量的永不腐朽的古陶瓷。如何看待和理解大運(yùn)河瓷“全、多、新、亮、精”的表面特征呢？
第三節(jié)、大運(yùn)河瓷“全”的特征
一是由大運(yùn)河合理的交通網(wǎng)絡(luò)覆蓋面所決定。即，它連接了五大水系，那么五大流域所覆蓋的、所有通航的干、支流，及其可達(dá)窯口所生產(chǎn)的器皿，均有進(jìn)入大運(yùn)河運(yùn)道，而成為“大運(yùn)河瓷”的可能；這一地域范圍，涵蓋了我國歷史上人口密集、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的中、東部全部地區(qū)；涵蓋了隋至元八個(gè)朝代幾乎所有古窯址的分布。
二是由大運(yùn)河的“公家漕運(yùn)，私行商旅”的功能決定的。“公家漕運(yùn)”包含了各創(chuàng)優(yōu)窯口的貢品及出口外銷瓷運(yùn)輸，“私行商旅”包含了早期的區(qū)域性小窯口的日用瓷器運(yùn)輸和后期唐三彩、“南青北白”、“六大窯系”大宗日用陶瓷器輸往全國市場、世界市場的運(yùn)輸過程中的遺存。
三是封建社會(huì)商品競爭中亦參雜著權(quán)力較量，所謂“官本位”已滲透到封建社會(huì)的一切角落。誰的官最大，誰說了算！瓷器的競爭也是這樣。哪里官最大？京城。進(jìn)京后成名、出名，才能獲取高額利潤，即使不在大運(yùn)河通達(dá)的五大流域內(nèi)，只要想出名，也要車載人挑地轉(zhuǎn)入大運(yùn)河，而進(jìn)京競爭。
四是處在深山荒漠、異國他鄉(xiāng)的域外作品，也歷盡千辛萬苦供奉入京，以圖得到世界制瓷中心的中國皇家的首肯，得到中國市場的認(rèn)可，如：五代時(shí)吳越、南唐等諸侯國的作品，宋時(shí)高麗、西夏、遼的作 品。
五是船家、旅客使用的器皿在航運(yùn)中失事或失落。
六是隋唐大運(yùn)河汴渠段通航的隋至元八個(gè)朝代，華夏大地正是世界的制瓷中心，外貿(mào)外銷的陶瓷作品，支撐和擴(kuò)大了中國的制瓷手工業(yè)；大運(yùn)河瓷不僅是窯口全，國外市場的需求，也影響著陶瓷作品的器形和紋飾，吸納胡人的器形和紋飾，創(chuàng)燒出不同于本朝標(biāo)準(zhǔn)器、典型器的作品，而專門用于外銷的作品，在“大運(yùn)河瓷”中也屢有發(fā)現(xiàn)，更增添了大運(yùn)河瓷器形和紋飾的“全”。
截止到目前，大運(yùn)河遺址考古發(fā)掘和沿線民間征集的“大運(yùn)河瓷”中，筆者所見的窯口比較全，難以盡述。概括地講東北有內(nèi)蒙赤峰、遼寧遼陽的“遼三彩”，東有韓國的“高麗瓷”，東南有福建同安的“珠光青瓷”，南有江西的贛州窯、吉州窯、湖南的長沙窯，西南有四川的“邛崍彩瓷”，西北有甘肅武威的“西夏瓷”，至于中原之地、燕趙大地、東南富庶之地林林總總的上百個(gè)窯口，由于窯址發(fā)掘資料欠缺，器物與窯口尚不能準(zhǔn)確定位，但是同一種器物在胎質(zhì)、釉質(zhì)、釉色、紋飾、器型、工藝風(fēng)格、窯具痕跡諸多方面的差異、區(qū)別，已體現(xiàn)了窯口的“全”、品種的“全”。如“大運(yùn)河瓷”中，福建產(chǎn)于宋代的瓷器就發(fā)現(xiàn)有眾多窯口的青白瓷、類似于珠光青瓷的青瓷，還有黑建瓷和瑩白潤澤的白瓷；僅建窯又發(fā)現(xiàn)有黑釉、紅釉、金兔豪、銀兔豪、描金、曜變、點(diǎn)白斑等各種裝飾的作品，
這些五花八門的品種共同見證了“大運(yùn)河瓷”的“全”。
總之，出土遺存是精細(xì)兼?zhèn)洌瑑?nèi)外齊全，新舊均有，不一而足。這里順便提醒一下“大運(yùn)河瓷”的藏家，外銷瓷在器形和紋飾上，適應(yīng)國外市場的需求，不同于當(dāng)朝皇家的審美，甚至感到有些怪異，如唐代大運(yùn)河中出土了大量的“軍持”（梵語凈瓶的音譯），這在大運(yùn)河瓷中不但不奇怪，而且很多，絕不能按一般規(guī)律予以“槍斃”，這便是大運(yùn)河瓷因“全”而派生的特殊規(guī)律。
第四節(jié)、大運(yùn)河瓷“多”的特征大運(yùn)河瓷“多”的原因，除上段所說地域、功能所涵蓋的特征決定外，還由通航時(shí)間長達(dá)八個(gè)朝代，720年之久所致。這720年間，中國乃至世界上的日用消費(fèi)品、文玩、祭祀用品，由于受消費(fèi)能力、工藝技術(shù)、材料研發(fā)能力的限制，只能在陶瓷器上達(dá)到平衡、銜接，且陶瓷器制品量大易碎，流通依賴于水運(yùn)，大運(yùn)河又是樞紐天下的運(yùn)脈，連接?xùn)|西方貿(mào)易陸上“絲綢之路”與海上“陶瓷之路”的走廊。
這720年，我國的窯業(yè)燦爛輝煌，窯口不可勝數(shù)、產(chǎn)量不可勝計(jì)，不僅占據(jù)了國內(nèi)數(shù)代人的用品、用具市場，而且?guī)缀醺采w了整個(gè)歐洲及東南亞、西亞、北非的沿海國家。西走東航、南來北往，仰此一渠水。它的地沖之要害，絲毫不遜于當(dāng)今的博斯普魯斯海峽和巴拿馬運(yùn)河；若在航運(yùn)年代之久遠(yuǎn)上，它們就更不能相提并論了。《唐史》和《宋史》中稱隋唐大運(yùn)河是“綱運(yùn)繁沓，舳艫相繼”，“綱運(yùn)”是10—20條船的船隊(duì)，“舳艫相繼”是首尾相接，可見大運(yùn)河當(dāng)時(shí)之繁忙；根據(jù)柳孜遺址出土的唐代沉船測算的容量和“南海一號”、南韓“黑石礁號”沉船打撈的報(bào)道，唐宋時(shí)期每船可運(yùn)瓷器幾萬件；通濟(jì)渠（汴河）以黃河水為水源，黃河三年兩頭泛濫，事故頻繁。這樣一條古今中外無法比擬的黃金水道，它的遺存肯定是最“多”的。
第五節(jié)、大運(yùn)河瓷“新”的特征
“新”則出自這些遺存，大多為運(yùn)輸過程中沉沒的商品或貢器，絕大多數(shù)是未曾使用過的器皿。出窯未使用，完整而無損，故謂之“新”。
明代學(xué)者沈德符在《敝帚齋剩語》中記述了古代陶瓷的打包裝運(yùn)技巧：“所載他物不論，即瓷器一項(xiàng)，多至數(shù)十車。予初怪其輕脆，陸行萬里，既細(xì)叩（問）之。則初買時(shí)，每一器內(nèi)，納少土及豆麥少許，疊數(shù)十個(gè)，輒牢縛成一片，置之濕地，頻灑以水，久之則豆麥生芽，纏繞膠固，試投之犖確之地（多石的地面），不損破者，始以登車。”從這段記述中可以看出古代對瓷器的包裝之法。其雖為陸運(yùn)記載，但陸運(yùn)應(yīng)比水運(yùn)顛簸更甚，從事物產(chǎn)生發(fā)展的規(guī)律看，這種包裝的方法應(yīng)先肇始于水運(yùn)，后推廣于陸運(yùn)。
水運(yùn)中的包裝也是十分講究的，碗盤之類的圓器，在打捆之后要在間隙中灌入摻有種子的細(xì)土，然后包裹打捆。這種包裝，在遇水后，種子會(huì)發(fā)芽生根，填滿所有的孔隙，結(jié)成一個(gè)整體。這種“繩遇水而緊，種遇水而漲”所產(chǎn)生的固縛力量，克服了瓷器因相互磕碰產(chǎn)生的破碎問題。瓷器在裝船運(yùn)輸前，也要潑水固定，這樣，它們才能在長達(dá)數(shù)月的運(yùn)輸過程中，毫發(fā)無損。那么，可以相信，這種包裝在遇難沉沒中，也應(yīng)能抵御大運(yùn)河的風(fēng)浪沖擊。難怪大運(yùn)河中竟能出土完好的“青如天、明如鏡，薄如紙、聲如罄”的景德鎮(zhèn)湖田窯透影花口碗。
第六節(jié)、大運(yùn)河瓷“亮”的特征
“亮”是因?yàn)榈叵麓筮\(yùn)河的水土環(huán)境，優(yōu)于廢墟、墓葬和地下水較多的窖藏，釉表接觸不到酸性粘土和其他腐蝕或污染的物質(zhì)，從而不會(huì)凝結(jié)或附著鈣質(zhì)等；黃泛沙性土壤為弱堿性，地下水位較低，濕度適中；堿質(zhì)隨地下水下滲，腐蝕性遠(yuǎn)小于海水。
隋唐大運(yùn)河所經(jīng)歷的隋、唐、五代、宋、遼、金、西夏、元八個(gè)朝代所出產(chǎn)的陶瓷，均是制瓷工藝技術(shù)發(fā)展已達(dá)到純熟時(shí)期的制品，其釉質(zhì)、火候、窯內(nèi)氣氛控制，均已達(dá)到爐火純青的地步。故這種弱堿性的水土環(huán)境，不可能破壞該時(shí)期陶瓷器皿的釉面光澤，它們的亮麗如新，使很多專家愕然，也令許多初接觸者疑竇眾生，這是在辨識大運(yùn)河瓷時(shí)是必須要適應(yīng)的。
當(dāng)然，大運(yùn)河瓷的釉面光亮，也是相對的，比起塔基地宮和部分較干燥的窖藏內(nèi)出土的古陶瓷，她的釉面侵蝕還是要略顯老道，她畢竟在弱堿性水土中埋藏了數(shù)百年，經(jīng)過疏浚攪動(dòng)，難免殘留了一些劃痕和邊楞磨損。
第七節(jié)、大運(yùn)河瓷“精”的特征
“精”之作品源于四部分：其一，是數(shù)朝代以來定都西安、洛陽、開封期間，大量南方窯口的貢品遺存。
其二，是北方窯口赴出口港揚(yáng)州、明州、泉州外銷的產(chǎn)品遺存。
其三，是南宋進(jìn)貢金朝的 “歲貢”“歲幣” 實(shí)物，如龍泉青瓷、龍泉仿官窯器，官、哥窯器的遺存。
其四，是在趙宋皇室倉皇南渡期間，金寇追殺，丟棄輜重中的瓷器。以及趙構(gòu)定都臨安后，這位宋徽宗的兒子坐穩(wěn)了金鑾殿，重拾起了父輩的遺愛，《武林舊事》曾記載了：安民靖難功臣、太傅、靜江寧武靖海軍節(jié)度使、醴泉觀使、清河郡王張俊，于紹興二十一年（公元1141年）十月，高宗趙構(gòu)臨幸清河郡王府第時(shí)，一次進(jìn)奉給高宗帝汝窯器十六件。上有所好，下必迎合。整個(gè)封建社會(huì)官場上的黑暗，就在于阿諛逢迎之輩，只要媚上，能投其所好，便能官運(yùn)亨通、逢兇化吉。既然高宗懷舊嗜古，那么，雇請亡命徒回舊都搜羅汝、均、官窯器以及北宋官窯器，販往臨安，雖冒死又何足惜？當(dāng)然，金寇義匪攔截、黃水漫溢翻船，沿途丟損嚴(yán)重也是難免的。
大運(yùn)河的千年之軀，鏈接了廣闊的區(qū)域、久遠(yuǎn)的年代。上自朝廷御用，下至百姓之需，人有千種、習(xí)有萬好，方有所出、地有所產(chǎn)，萬里疆域、系于一線，千年傳承、八朝積淀，才得以鑄成“大運(yùn)河瓷”之“全、多、新、亮、精”的總體特征。
