戰(zhàn)國灰陶豆。器身為斂口缽形、長柄、喇叭狀圈足；蓋為淺盤形斂口，喇叭形矮捉手，圓餅形足。蓋盤口倒扣于器身缽口之上合二為一，器身與蓋沁色不一，出土于淮北市渠溝遺址。
豆既是實(shí)用器，也可作為禮器，常以偶數(shù)與鼎、壺等組合使用。豆最早源于新石器時(shí)代，金屬質(zhì)地的“豆”則出現(xiàn)于商代晚期，盛行于春秋戰(zhàn)國時(shí)期。“豆”的器形從陶豆開始到青銅豆，始終保持它的基本造型，沒有大的變化。
說到“豆”，便會聯(lián)想到它的含義是指類似于球形的小顆粒糧食（例如黃豆、綠豆、豌豆、蠶豆等），或者是指豆類植物的總稱。《說文·豆部》：“豆，古食肉器也。從口，象形。凡豆之屬皆從豆。”由此，“豆”是用來盛裝肉食的器具。
那么“豆”是否一直是用來盛裝肉食的器具呢？答案是否定的。“豆”字的造字本義與之相距甚遠(yuǎn)，最能體現(xiàn)它的本義的說法應(yīng)該是“觴酒豆肉”這個(gè)成語。相當(dāng)于今天所說的“一杯酒一碗肉”，“觴”是古代的盛酒器，而“豆”則是古代的盛食器，這有象形的古文字字形為證。“豆”字的甲骨文、金文、小篆象一個(gè)高足的托盤形狀的容器，容器內(nèi)的一橫表示容器中所盛之物，有些字形在容器上部還有一橫，一般認(rèn)為是指示符號，強(qiáng)調(diào)容器中所盛之物。
據(jù)考證“豆”最早是用于盛放黍稷的，后演成變?yōu)閷ｉT盛放腌菜、肉醬等調(diào)味品的器物。在古代，陶缽才是個(gè)人使用的餐具，與現(xiàn)代飯碗器具相似。陶豆的形狀淺而小，不同于盛“飯”的缽，它只能盛放少量“副食”，很可能就是瓷盤的前身。主副食有所區(qū)別，這是稻作農(nóng)耕社會派生出來的生活方式，也是東方飲食文化的傳統(tǒng)特點(diǎn)之一。
這件高而穩(wěn)的陶豆，在使用中既能突出豆器中“菜”的視覺效果，又與古人席地而坐的生活方式相一致，方便夾“菜”，古人的聰明才智在此可見一斑。
參考文獻(xiàn)：《說文解字》《中國古代文化史》
撰稿：劉小虎
攝影：劉小虎
編輯：陳玉
審核：扈迎春
終審：胡均
